Panduan Membuat Terlezat Tape Ketan Hitam

Tape Ketan Hitam.

Membandingkan Menemukan Tape Ketan Hitam finishing 4 persediaan bahan 10 program. Kamu bisa menggunakan sini.

peralatan dari Tape Ketan Hitam

1. Prepare of beras ketan hitam.
2. Prepare of beras ketan putih.
3. It's of ragi (kalau bisa dijemur dulu).
4. You need of gula (optional).

Tape Ketan Hitam selangkah demi selangkah program

1. Campur beras ketan hitam dan putih, cuci, rendam semalaman (minimal 6 jam) - Saya: malam sebelum tidur direndam, dan paginya dibuat..
2. Cuci kembali beras sampai bersih, tirikan, kukus selama kurang lebih 20 menit sampai setengah matang..
3. Pindahkan beras kewadah berbeda, lalu siram dengan air panas (sekitar 300 liter an - saya menggunakan air panas sisa dari dandang kukusan), aduk ratakan dengan sendok nasi, tutup dan biarkan sekitar 5-10 menit.
4. Kukus kembali sampai matang; sekitar 25 menitan (saya memberikan sedikit ruang ditengah-tengah kukusan, agar matang merata). Tambah pandan jika mau.
5. Angkat dan taruh diwadah yang agak lebar, dinginkan sampai benar benar tidak ada lagi uap panas (sekitar 2 jam-an)..
6. Haluskan ragi dengan cara masukkan ke dalam plastik, lalu tekan-tekan dengan sendok.
7. Taburi ketan dengan ragi dengan menggunakan bantuan saringan, aduk rata..
8. Taburi dengan gula (optional), aduk rata..
9. Siapkan wadah yang sudah dialas dengan daun pisang. Masukkan beras ketan dan simpan dalam wadah tertutup. Biarkan selama 3 hari 2 malam tanpa dibuka..
10. Setelah 3 hari 2 malam bisa dibuka dan disajikan. (Tips: Agar fermentasi berhenti sehingga tape tidak menjadi sangat kecut setelah penyimpanan beberapa hari, maka sebelum disimpan ke dalam kulkas, bisa dipanaskan dengan api kecil terlebih dahulu)..